Recette de crème énergétique pour les coureurs et tous les sportifs

gruau
Bol de crème énergétique du matin - Photo : Safia-Lise Saighi

Voici une recette de petit déjeuner simple et rapide à préparer avec seulement cinq ingrédients, en deux étapes. Il s’agit d’un gruau fait maison qui se présente sous forme de « poudre ». Il contient l’essentiel pour faire le plein d’énergie avant un effort.

Temps de préparation : 5 min

Les ingrédients (pour une personne)

  • 80 à 100 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de cacao cru
  • Quelques amandes
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
  • Entre 250 et 500 ml de la boisson de votre choix/goût

La recette

  1. Mettre tous les ingrédients secs dans un mélangeur afin de les réduire en poudre.
  2. Dans un bol, ajouter à votre gruau un liquide chaud ou froid : eau, lait animal ou boisson végétale, afin d’obtenir une consistance crémeuse. À chacun de doser la quantité de liquide en fonction de sa préférence. L’équivalent d’un verre ou d’une tasse suffira pour obtenir un mélange consistant. Doubler la dose rendra la crème plus onctueuse, voire liquide. Les flocons d’avoine ont tendance à gonfler et donc à « pomper » le liquide. 

Une recette digeste

Cette crème est simple et très digeste. Mélangés ensemble, les aliments demandent moins de travail digestif. Le corps bénéficie alors d’une plus grande énergie disponible.

Avant une sortie longue, c’est un petit déjeuner intéressant puisque l’on retrouve des glucides complexes (flocons d’avoine) et simples (miel ou sirop d’érable). Les amandes apportent du bon gras et font baisser l’indice glycémique. Le cacao, c’est la petite touche « plaisir ».

Remplacer les amandes par la banane

S’il est consommé en guise de petit-déjeuner d’avant-course, il est préférable de diminuer les matières grasses et d’augmenter la part de glucides. Dans ce cas, les amandes peuvent être remplacées par une demi-banane. 

Une infusion complétera ce petit déjeuner afin d’avoir un apport hydrique adéquat. Le thé et le café ne sont pas forcément recommandés avant l’exercice puisqu’ils sont diurétiques.

À conserver

Le mélange des ingrédients secs se conserve très bien dans une boîte hermétique. On peut donc en préparer à l’avance et incorporer le miel et le liquide au dernier moment.

C’est un petit déjeuner maison que l’on peut facilement emporter en étant en déplacement sur une course puisqu’il se conserve à température ambiante.

Nos recettes :

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