Carmen Figueroa Sotelo
Le livre Grossesse – 21 jours de menus publié par le Groupe Modus
Y a-t-il des femmes enceintes dans la salle ? Coureuses ou non, elles peuvent consulter cet ouvrage : Grossesse – 21 jours de menus, écrit par la nutritionniste Stéphanie Côté.
On l’a connue pour son livre Nutrition sportive – 21 jours de menus. Stéphanie Côté fait de la rédaction et la création de recettes une véritable discipline sportive ! En plus d’être rédactrice en chef adjointe de Distances+, elle a récemment publié son 4e ouvrage dans la collection Savoir quoi manger du Groupe Modus. Après des guides sur l’alimentation des bébés et le microbiote intestinal, celui-ci porte sur l’alimentation de la femme enceinte.
« La nutrition sportive et l’alimentation durant la grossesse ne sont pas si éloignées quand on y pense », dit Stéphanie Côté. « Fabriquer un bébé, c’est du sport ! »
Comme pour le sport, la grossesse engendre des besoins particuliers. Avec cette nouvelle parution, l’auteure souhaitait fournir aux femmes enceintes l’information à laquelle elle aurait voulu avoir elle-même accès lors de ses grossesses. Des informations simples, des conseils pratiques et une cinquantaine de recettes pour rendre le tout le plus concret possible.
Rafraîchir les informations
En alimentation, il y a beaucoup d’idées préconçues et de fausses croyances. « Un sujet comme la grossesse a besoin de mises à jour au fil du temps, précise Mme Côté. Les connaissances évoluent et le marché des aliments, aussi. Les livres écrits il y a 10 ans ne mentionnent pas le kombucha et les aliments fermentés, pour ne prendre que cet exemple. » Mettre à jour les connaissances et déboulonner certains mythes, c’est ce que propose ce livre. Le tout, sur un ton positif qui donne très envie d’apprendre.
Préconiser la précaution
« Pour plusieurs aliments, il vaut mieux avoir une approche prudente : ceux qui posent des risques d’intoxication alimentaire et ceux dont l’innocuité n’est pas prouvée hors de tout doute », explique l’auteure. Dans l’exemple du kombucha, la présence de bactéries et de levures pas toujours faciles à contrôler ainsi que celle d’une très petite quantité d’alcool (moins de 0,5 % dans le kombucha du commerce et parfois un peu plus dans le kombucha maison) explique qu’on recommande la prudence face à cette boisson à la mode.
Malgré les précautions à prendre, la nutritionniste insiste sur les aspects positifs de l’alimentation durant la grossesse. « Plutôt que de voir uniquement les aliments dont il faut se priver, on peut découvrir ou redécouvrir une foule d’aliments sécuritaires et délicieux », dit-elle d’un ton optimiste. Grossesse – 21 jours de menus en met plusieurs de l’avant, notamment parmi les poissons, les céréales, les légumes et les légumineuses. Sans oublier les desserts et les collations pour satisfaire à la fois les besoins et les envies de la future maman !
Le végétarisme lors de la grossesse
Il n’y a aucun danger pour le fœtus en développement si la maman est végétarienne, rassure Mme Côté. Cette croyance pourtant populaire fait partie des mythes à déboulonner.
« Il faut faire plus attention en ce qui concerne le végétalisme, nuance-t-elle. Pour fournir tous les éléments nutritifs essentiels, c’est bien d’avoir une alimentation flexible. »
Ne pas s’oublier une fois le bébé né
Certaines nouvelles mamans ont tendance à s’oublier une fois le bébé arrivé. Les besoins nutritionnels ne reviennent pourtant pas à la normale. « Une femme qui allaite a besoin parfois d’autant d’énergie qu’un athlète ! », précise Stéphanie Côté. Les premiers mois sont exigeants et, avec la fatigue, la maman doit faire d’autant plus attention à ce qu’elle mange pour ne pas se créer de carence.
Bref, pratique, accessible, ouvert et surtout empreint de la même joie de vivre alimentaire qui caractérise les écrits de Mme Côté, Grossesse – 21 jours de menus est un guide qui vous facilitera la vie lors de cette étape si importante. Et, en plus, les recettes se dévorent, qu’on soit enceinte ou non, et ne feront pas nécessairement pousser les bedaines !
Grossesse – 21 jours de menus est disponible en ligne et dans les librairies.
