Kronobar : des barres nutritives conçues par une athlète

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Photo : Christian Dionne

Distances+ vous propose une série d’articles sur des produits québécois pour les sportifs. De l’alimentation aux vêtements en passant par les accessoires d’entraînement, nous vous présentons quelques fleurons du Québec qui pourront vous accompagner lors de la pratique de vos activités préférées et, bien entendu, lors de vos sorties de courses en sentier.

« Ça fait 10 ans et demi que je fais des barres nutritives. Pendant 5 ans, j’ai fait ça à la maison. Je faisais 50 000 barres à la main, raconte Rose Marie Jarry, propriétaire de la compagnie Kronobar. Je faisais tout, je magasinais les ingrédients, je cuisinais, j’emballais les barres et je les distribuais partout. »

« Maintenant, la compagnie a mécanisé la production, sans pour autant négliger la qualité des ingrédients », ajoute-t-elle. Ainsi, c’est près de 150 00 barres Kronobar qui sont maintenant produites annuellement.

Conçues par une chef!

Les recettes de Kronobar sont élaborées par Rose-Marie Jarry, diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, une école culinaire de Montréal. Cette dernière est également un ancienne sprinteuse de 800 mètres et maintenant championne de Spartan Race, où elle a partagé les podiums 45 fois, et remporté une vingtaine de médailles d’or.

L’ingrédient pilier de ses recettes est la datte. Ce fruit a une excellente réputation et constitue une bonne source de fibres alimentaires. Leur contenu élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, parfaits pour les activités sportives. De plus, elles contiennent une bonne concentration d’antioxydants.

Anti allergène et végétaliennes

Emballées individuellement, les barres alimentaires Kronobar sont certifiées sans noix ni arachide, sans gluten, sans œuf, sans produit laitier, sans sucre ajouté, sans aucun agent de conservation (OGM et sulfites) et elles conviennent à une alimentation végétalienne.

Constatant que les sportifs sont de plus en plus exigeants en regard de la composition de leur diète, ce produit peut donc répondre au plus grand nombre.

Les recettes veulent répondre aux différents besoins énergétiques des étapes d’un entraînement sportives, soit avant, pendant ou après l’effort. Pour chaque barre la liste des ingrédients est simple et ceux-ci sont peu transformés, ce qui en fait à notre avis un gage de qualité. Les barres se conservent jusqu’à 15 mois à température ambiante grâce au romarin qui agit notamment comme agent de conservation.

Les barres sont offertes selon les saveurs suivantes : 

Avant l’effort : noix de coco-cerise / abricot-canneberge

Pendant l’effort : chocolat-café / chocolat-banane

Après l’effort : chocolat-noix de coco / chocolat-poire

Le test de Distances+ :

Deux athlètes avec des profils distincts ont testé les trois barres dans différentes situations, soit à la course pour l’une et lors d’une sortie intensive de vélo de route pour l’autre.

L’ouverture des emballages tant à la course qu’en vélo est facile.

Notre coureuse en sentier a raffolé des barres avant l’effort. « Leur goût fruité et leur petit côté croquant, j’en mangerais plein! »

Nos cobayes sont d’avis que les saveurs sont délicieuses et que les barres ne sont pas trop sucrées, ce qui est très apprécié. Les morceaux de chocolat ont charmé les papilles de nos deux sportifs.

Notre cycliste a cependant regretté que la barre destinée à prendre pendant l’effort lui ait apporté une sensation plus sablonneuse dans la bouche. «J’ai dû pendre plus d’eau pour avaler ma ration, mais les morceaux de chocolat dedans, ça, c’était ‘’miam’’! »

Quant aux barres pour après l’effort, notre coureuse est affirmative : « on ne sent pas l’étrange sensation de chimique sur la langue que l’on a habituellement avec les barres de protéines. »

Nos testeurs en concluent que la composition de la liste d’ingrédients naturels constitue un grand avantage et les incitera à consommer de nouveau ce produit.

Bulletin : 4,5 sur 5

Siège social, préparation et fabrication du produit : Montréal, Québec

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